A Zabb E Lee Főzőiskola thai konyhaművészetet tanít az oda érkezőknek. A telken több, helyi bambuszból készült, oktatásra használható pavilon található. A Chiangmai Life Architects stúdiót bízták meg azzal a feladattal, hogy a harmadik pavilont, a Bikát megtervezze.
A telek keleti végében található egy kis tó és egy hatalmas fa. Ezek közé kellett egy olyan épületet tervezni, ami egyszerre a kert részévé teszi ezt a zsákutcát és elég helyet biztosít az ott tanításhoz. Ez 10 előkészítő- és főzőállomást jelent és egy méretes étkezőasztalt. Ezen túl számolniuk kellett azzal, hogy az épület a telek minden pontjáról látható lesz, hátrafelé pedig kilátást szerettek volna a szomszédos rizsföldekre.
A szűkös hely miatt U-alakú alaprajzot terveztek, hogy növeljék a lefedett területet. Ezt követően alakult ki a bika fejének alakja, hegyes szarvaival. Ez egy építészetileg dinamikus tervet eredményezett, mely azonnal odavonzza a látogatók tekintetét.
A két szarv hívogató bejáratot alkot, mely két dómszerű térbe vezet. Ezeket köti össze egy hosszabb tér, három külön részt alkotva a pavilonban, megteremtve a teret az ételek előkészítésének, megfőzésének és elfogyasztásának.
A boltozatokat kévébe kötött, ívbe hajlított bambuszrudak alkotják. Ez a szerkezet tágasabb hatást kölcsönöz az építménynek, mint azt kívülről feltételeznénk. A tetőt bambusz zsindely fedi, melyet hosszában felhasított bambusztörzsekből készítenek. Kiterítve alkalmasak az íves tetőfelületek burkolására, jól le tudják követni a paraboloid íveket és hatékonyan elvezetik az esővizet. Ezen kívül a bambusz növekedése közben szén-dioxidot köt meg, ezáltal a bambusz felhasználásával több szén-dioxidot kötöttek meg, mint amennyit az építéssel kibocsátottak, negatív szénlábnyomot hagyva. A belső térben barátságos, fonott lámpák teszik játékosabbá a hangulatot, a természetes, meleg színek, áramló vonalak harmonikus atmoszférát teremtenek. A látogatók egy hagyományosan kialakított, vadregényes telken, bambuszépítmények árnyékában tapasztalhatják meg és sajátíthatják el a Thai konyha rejtelmeit.
Építészet: Chiangmai Life Architects (CLA): Markus Roselieb, Tosapon Sittiwong
Fotók: Alberto Cosi, Markus Roselieb (drón)
Megrendelő: Zabb E Lee Főzőiskola
Kivitelező: Chiangmai Life Construction (CLC)
Helyszín: Hang Dong, Chiangmaj 50230, Thaiföld
Befejezés éve: 2023
